Kestii zilnice: Wenge si umami

Wenge si umami

4/02/2010 12:46:00 p.m.

Poate o sa ma considerati blonda, dar am ramas mirata cand o tipa se lauda ca si`a cumparat mobila de culoare wenge (se citeste venghe). N`am mai auzit de culoarea aceasta poate nici voi, asa ca am am cautat pe net ca sa ma documentez:

Lemnul wenge este o esenta exotica, un lemn tare si nobil. Culoarea lemnului wenge variaza de la un negru luminos deschis pana la culoarea ciocolatei.
Mobilierul din lemn wenge isi face din ce in ce mai pregnant aparitia in moda mobilierului, fiind pretabil la numeroase combinatii pentru creerea unor decoruri din cele mai variate, de la minimalismul japonez, la mobilier antichizat, ornat cu sculpturi.
Nuanta cu totul deosebita a acestui lemn exotic il face usor de combinat cu alte tipuri de lemn. Stejarul sau bambusul sunt printre cele mai intalnite astfel de combinatii.
Un mobilier din lemn wenge este pus in lumina, si creeaza un decor modern prin adaugarea unor detalii de aluminiu, inox si/sau sticla mata. O eleganta tinereasca este obtinuta prin alaturarea unor piese inchise, wenge, unor canapele de pana bej, a unor decoruri de panza de in in culoarea cafelei sau a altor tonuri de maro.
Pentru un decor masculin, nuantele pamantii sunt cele mai potrivite a fi combinate cu wenge, iar pentru o eleganta sobra si aristocratica o biblioteca wenge impreuna cu niste canapele din piele deschise la culoare sunt cele mai potrivite.

O tenta de exotism poate fi cu usurinta obtinuta daca adaugam unui mobilier wenge ingredientele potrivite: piele de crocodil, decoratiuni traditionale din zone indepartate etc.
Dar designerii de decoruri pentru casele noastre au mers si mai departe, ultima gaselnita fiind mobilierele de baie in culori inchise precum wenge, realizate din asemenea lemn fiind nu doar dulapioarele si masca de chiuveta, ci si chiar imbracata cada. Iar daca adaugi niste pietre de rau albe, si o tulpina de bambus rezemata intr-un colt, vei avea o baie in care vei adora sa te relaxezi dupa o zi obositoare la serviciu.

Ati auzit pana acum de gustul umami??? Eu nu. Sa va pun la curent cu cea ce are gust umami fiind al 5`lea gust:

Acest gust, descoperit in urma cu 102 ani de un om de stiinta japonez, Kikunae Ikeda, era pana acum o enigma pentru omul de rand, fiind rezervat doar cunoscatorilor. Insa o britanica i-a dat viata, concepand o formula ce va fi vanduta la tub in regat, la pretul de 2,99 de lire sterline, relateaza Daily Mail.

Dupa parerea Laurei Santtini, umami n-ar trebui sa fie rezervat doar oamenilor de stiinta, oricine are o limba ar trebui sa stie despre ce e vorba.

Dar ce gust are umami? In japoneza, termenul inseamna "delicios" si consta in ceea ce da profunzime unei mancari.

Reprezinta, de fapt, savoarea placuta data de glutamina, un tip de amino-acid, si ribonucleotide, care se regasesc in mod natural in alimente precum pestele (tonul, codul), carnea (vita, porc, pui), legumele (cartofii, morcovii, ciupercile) si in produsele lactate, cum ar fi parmezanul.

Practic, niciunul dintre gusturile clasice nu da senzatia in sine de "delicios". Pentru asta, este responsabil umami, pe care nu toti oamenii il disting, pentru ca se "amesteca" foarte usor cu celelalte patru.

In 2000, cercetatorii de la Universitatea Miami au descoperit ca limba umana are receptori de gust dedicati glutaminei